|
|
يعتبر الكاري طبقا أساسيا في المطبخ الهندي، وهو في الأصل ”ماسالا” أو خليط عدد من البهارات، منها الزنجبيل والكزبرة وبذور الخردل (ماسترد) وأوراق الكاري الطازجة. وتستخدم ”الماسالا” لإضفاء النكهة والطعم على مجموعة من اليخنات وأطباق الأرز. و”الشوتني” هو معجون بوريه وعنصر رئيسي في الأكل الهندي اليومي، وهو يصاحب الأطباق الأخرى …
المكونات: 5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 175 غ سجق حار مقطع إلى شرائح دائرية 675 غ بطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة 2 رأس بصل يابس مقطع إلى شرائح رفيعة 4 بيضة 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم و المزيد منه للتزيين 1 كوب جبن ملح فلفل أسود الطريقة: …
مقادير عجينة البيتزا : – كأسين دقيق – نصف ملعقة صغيرة خميرة عادية – ملعقة حساء ونصف زيت الزيتون – ملح – بيضة – ماء دافئ طريقة تحضير العجين : في إناء نضع الدقيق ونضيف الخميرة والملح والبيضة والزيت ونخلط الكل بالماء الدافىء حتى تمتزج العناصر ونغطي العجينة وندخلها للثلاجة …
المقادير: * 2 حبات متوسطة الحجم أو 400 غ من البطاطا مقطّعة إلى مكعّبات متوسطة * 3 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من الكوسا مقطّعة إلى شرائح سميكة * 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء مقطّعة إلى قطع كبيرة * 1 حبة متوسطة الحجم …
المقادير: عبوة واحدة من رقائق الجلاش. 3/4 كوب أو 150 غراما من الزبد المذوب. كوب أو 100 غرام من اللوز المطحون. 1/4 كوب او 50 غرام سكر. 375 غراما من الفستق. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. علبة حليب مكثف ومحلى. 3 شرائح من لب التوست …
المكوّنات: •ملعقة كبيرة من زيت الزيتون •10 أكواز بصل صغيرة، مقشّرة •دجاجة كاملة وزن 1 كلغ، منزوع جلدها ومقطّعة إلى 8 أجزاء •½ 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل •¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض •ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم •ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المفرومة •150 غرام أو …
مقادير الفتوش : – خسة متوسطة الحجم ، تورق وتغسل وتقطع – نصف كيلو طماطم يغسل ويقطع الى قطع صغيرة – باقة بقدونس طازج ومفروم – باقة فجل ، تغسل جيدا وتقطع – فلفل أخضر حلو ، تنزع بذوره وتقطع – 4 عيدان بصل اخضر تغسل وتقطع ناعما . – …
المقادير: 1/2 كيلو دقيق 1/2 لتر ماء كوب زيت 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة فانليا مقدار زيت للتحمير مقدار شراب ثقيل جدا عدد 6 بيض التحضير:نضع الماء والزيت والملح والسكر على النار بعد الغليان نضع الدقيق مره واحده نمزج الخليط جيدا لمده حوالى نصف …
المقادير : سالمون شرائح تونة شرائح فجل أخضر مطحون أرز خيار شرائح جزر مشروم كاليماري أعشاب بحرية مجففة الرنجة سكر خل طريقة التحضير والطهى : اسلقي الخل قليلاً مع السكر والملح ضعي شريحة السالمون أو التونة وفوقها الأرز ثم اضغطي عليها جيداً بالكيس واتركيها قليلاً ثم تقدم
المقادير: 1/2 كيلو صدور دجاج كوب سبانخ مفروم كوب لحمة مفروم متعصج فنجان أو نصف كوب جبنة بارميزان 1/4 كيلو جبنة مودزريلا فنجان زيت زيتون أو زبد بصله متوسطة مفرومة ملح وفلفل للتزين كوسة مسلوق أسلايز “دوائر” الطريقة: نضع زيت الزيتون أو الزبد فى قدر على النار وبعدها ننزل بالبصل …
