|
|
أوصو بوكو يعني اللحم مع العظام وهو طبق من المطبخ الإيطالي.. الكمية:4-5أشخاص المقادير كيلوغرام من شرائح موزات لحم البقر الهبر مع عظامه أو شرائح الفيليه سماكتها 2 إلى 3 سم بصلتان متوسطتان مفرومتان ملعقتا طعام من السمن النباتي أو الحيواني ملعقة طعام من الدقيق (الطحين) مكعبان من مرقة الدجاج كيلوغرام …
المقادير فص ثوم مهروس ملعقتان صغيرتان بابريكا ملعقتان صغيرتان مسحوق فليفلة حريفة ملعقتان صغيرتان كمون مطحون رشة زعفران 3 ملاعق طعام زيت زيتون برش وعصير ليمونة واحدة 4 شرائح اسقمري الصلصة فص ثوم مفروم ناعماً 150 غ بندورة ناضجة، مفرومة حفنة كزبرة مفرومة حفنة بقدونس مفروم عصير وبرش ليمونة واحدة …
المقادير فخذ غنم وزنه 2 كلغ 50 غ من شرائح الأنشوفة المعلبة في زيت الزيتون، مصفاة مع الاحتفاظ بالزيت جانباً 4 فصوص ثوم، مقشرة ومفرومة ملعقتا طعام من الكبّار، مشطوف 3 ملاعق طعام من البقدونس المفروم خشناً برش ليمونة واحدة 4 ملاعق طعام من الكعك المطحون الطازج عودان كبيران من …
الكمية:5-6 أشخاص المقادير جزرتان مقطعتان إلى شرائح طويلة ورفيعة رأسان من الفلفل الأحمر مقطعان إلى شرائح طويلة ورفيعة رأسان من الفلفل الأخضر مقطعان إلى شرائح طويلة ورفيعة رأس من الفلفل الأصفر مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة رأسان من الكوسا مقطعان إلى شرائح طويلة ورفيعة علبة من المعكرونة الصينية Egg Noodles …
المقادير: -نصف كيلو بطاطس – كيلو سمك فيليه – 2 كوب لبن خالي الدسم – 2 ملعقة سمن نباتي – 25 جرام دقيق – 25 جرام جبنة شيدر الطريقة: 1ـ تسلق البطاطس في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة ثم تصفي من الماء وتهرس مع قليل من اللبن . 2ـ يقطع …
المقادير رشة من خيوط الزعفران ملعقة طعام من زيت الزيتون فصا ثوم مهروسان ملعقة صغيرة كمون مطحون نصف ملعقة صغيرة بابريكا 400 غ بندورة مفرومة 300 غ فيليه سمك أبيض، مقطعة إلى مكعبات 200 غ قريدس كبير الحجم 4 حبارات صغيرة، منظفة حفنة من الكزبرة مفرومة خشناً برش ليمونة الطريقة …
المقادير 500 غ لحم حبش مفروم 3 بصلات مفرومة ناعماً ملعقة صغيرة من معجون عشب الليمون نصف رأس فليفلة حمراء حريفة، مفروم ناعماً ورقة ليمون، مفتتة 3 رؤوس بندورة مفرومة ناعماً 3 ملاعق طعام صلصة حريفة حلوة برش وعصير ليمونة واحدة بضع أوراق كزبرة مفرومة خسة صغيرة، مفتتة إلى أوراق، …
المقادير 1.5 إلى 2 كلغ من لحم شهباية البقر الملفوف في شبكة رأس ثوم كبير غير مقشر ومغروز بالسكين بصلة متوسطة مقطعة إلى أربع جزرتان مقطعتان إلى مكعبات عنق كراث مفروم عود كرفس مفروم ملعقة طعام من الملح ملعقة صغيرة من البهار الحلو نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود ورقتا …
المقادير : هيل مطحون, حسب الرغبة نشا , ملعقة كبيرة عصفر , حسب الرغبة قرشلة , حسب الرغبة طحين , ملعقة كبيرة ليمون عصير وبرش,4 حبة زبدة لورباك , حسب الرغبة صدور دجاج , حسب الرغبة بيض , بيضة ملح , حسب الرغبة فلفل أسود , حسب الرغبة طريقة التحضير …
نبدا نسوي العجينة .. مقاديرها :- 3 ك طحين والافضل الكويتي 3 ملاعق كبيرة حليب بودره 1 ملعقة كبيرة سكر رشة ملح بيالة شاهي زيت زيتون 1 ك مويه دافيه و نذوب فيها ملعقة كبيرة خميرة فورية نعجنها بالعجانه او باليد والافضل تنعجن كويس بعد كذا باليد على سطح نظيف …
