صحة وغذاء / كشفت دراسة نشرت على مجلة التايم الأمريكية، أن المواد المستوردة والتي تستخدم في تحضير أنواع مختلفة من الغذاء، أحد أسباب تفشي عدد من الأمراض التي تسببها أنواع من البكتيريا والطفيليات الغريبة عن الجسم.

وجاء في الدراسة الصادرة عن مركز التحكم والوقاية من الأمراض، أن الأرقام تشير إلى تفشي 2.348 حالة مرضية بين الأعوام 2005 و 2010 مرتبطة بصورة مباشرة بتناول طعام مستورد كالأسماك، أو تناول أطعمة استخدمت فيها بعض المكونات المستوردة كالبهارات.

وأشارت الدراسة إلى أن هناك العديد من أنواع البكتيريا والطفيليات الغريبة عن الجسم والتي تنتشر في الدول التي يتم استيراد الأطعمة منها، تؤدي إلى تفشي العديد من الأمراض في أغلبها حالات تسمم غذائي وآلام في المعدة وغيرها، وذلك بسبب عدم تأقلم الجسم للتصدي لها في الماضي.

وأكدت الدراسة على أن معدلات استيراد الأطعمة ومكوناتها يرتفع على مستوى العالم بمعدلات عالية سنويا، حيث في الولايات المتحدة الأمريكية على سبيل المثال أرتفع حجم المستوردات الغذائية إلى 86 مليار دولار بعد أن كانت 41 مليار دولار في العام 1999.

وحذر الباحثون في الدراسة من أن العديد من معايير الصحة والسلامة لا يتم تطبيقها في عدد من الدول المصدرة للمواد الغذائية، ولابد من أخذ إجراءات صارمة للحد من استيراد أنواع البكتيريا المختلفة.