المقادير:

– 1/2 كيلو لحم بقر مقطع لشرائح
– علبة فقع
– شرائح جبنة قشدة
– ثمرة فلفل أخضر مقطّعة لقطع صغيرة
– ثمرة بندورة مقطعة لقطع صغيرة
– زيت وزبدة
– ملح وفلفل

مقادير الصلصة البيضاء:
– زبدة
– ملح وفلفل أبيض
– ثوم مفروم
– جبنة قشدة من نوع آخر
– 4 معالق كبيرة دقيق أبيض
– 2 كوب لبن

التحضير:
– تبلي اللحمة بالبصل والملح والفلفل
– أحضري طاسة وضعي فيها زيت وزبدة، ثم ضعيها على النار
– ضعي قطع اللحم لغاية ما لونها يبدأ يميل للإحمرار، وبعد ذلك قلّبي شريحة اللحم على الوجه الآخر واستمري حتى الإستواء.
– أحضري طاسة ثانية، وضعي فيها كمية من الزيت والزبدة وضيفي الفلفل والبندورة وقلبيهم كلهم مع بعض.
– لتحضير الصلصة البيضاء: ضعي الدقيق واللبن والثوم والملح والفلفل الأبيض والجبنة مع بعض في الخلاط، حتى تتجانس المكونات.
– ضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
– في النهاية ضعي الخليط على لحمة الستيك في طبق التقديم.