المقادير :

معكرونة مسلوقة ومصفّاة – 500 غرام
جبنة بيضاء مقطّعة إلى مكعّبات – 200 غرام
ثوم
إكليل الجبل – ملعقة كبيرة
زعتر – ملعقة كبيرة
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
فليفلة كبيرة الحجم – 2
زيتون منزوع النوى ومقطّع – نصف كوب
ملح
فلفل

طريقة التحضير :

1- امزجي الجبن مع الثوم وإكليل الجبل والزعتر والزيت في وعاء عميق.
2- غطّي المزيج واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
3- أخرجي المزيج من الثلاجة قبل استخدامه بثلث ساعة.
4- سخّني الشواية على درجة حرارة مرتفعة، ثم ضعي عليها الفليفلة بحيث تكون القشرة الخارجية منها لأعلى.
5- أتركي الفليفلة على الشواية لمدة 10 دقائق أو حتى تتحول القشرة الخارجية للّون الأسود، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي وأغلقيه بإحكام. اتركيها جانباً لمدة 5 دقائق.
6- ازيلي قشرة الفليفلة ثمّ قطّعيها وأضيفيها مع مزيج الجبن والزيتون والملح والفلفل إلى المعكرونة المسلوقة.
7- ضعي المعكرونة في طبق التقديم وقدّميها فوراً.