المقادير :
3 من الباذنجان
عصير ليمون
ملح حسب الرغبة
ربع ملعقة من الطحينة
فصان من الثوم
فلفل
نعنع
حبات رمان

طريقة التحضير :

1-ضعي الباذنجان على الغاز أو بالفرن، حتى يُصبح طري وقشره مجعّد.

2-ضعي الباذنجان في الماء البارد لتقشيره بسهولة.

3-اهرسي الباذنجان بمدقة الثوم.

4-اخلطي الباذنجان مع الطحينة، عصير الليمون والملح حسب الرغبة، ويُمكنك إضافة الثوم والفلفل.

5-اسكبي متبل الباذنجان في طبق التقديم وزيّنيه بالنعنع وحبات الرمان .