مكونات الكب كيك:
طحين – 220 غرام
خميرة – ظرف
سكر – 80 غرام
سكر أسمر – 70 غرام
حليب – 125 مل
كريمة سائلة – 125 مل
زبدة لينة – 100 غرام
بيض – 1
ملح – رشّة
بندق – 60 غرام
لتحضير كريمة الشوكولاتة:
جبن ماسكاربوني – 250 غرام
كريمة سائلة كاملة الدسم مخفوقة – 200 ملل
شوكولاتة مكوّنة من 70% من الكاكاو – 150 غرام

طريقة التحضير :

1- إشوي البندق في الفرن لـ10 إلى 15 دقيقة. قشّريه ثم اجرشيه ليصبح قطعاً صغيرة جداً. لا تحوّليه إلى بودرة. اتركي البندق على حدة.
2- في وعاء كبير، ضعي الطحين والخميرة والسكر والسكر الأسمر ورشة ملح و50 غراماً من البندق المشوي.
3- فرّغي المزيج في الوسط وأضيفي إليه الحليب والكريمة والبيض والزبدة. امزجي الخليط جيّداً بواسطة الخلّاط.
4- أسكبي العجينة في كاسات ورقيّة موضوعة داخل قوالب المافين ثم أدخليها الفرن لـ 20 إلى 25 دقيقة على درجة حرارة 175.
5- لتحضير كريمة الشوكولاتة: أخفقي جبن الماسكاربوني ليصبح طرياً ثم أضيفي إليه الكريمة السائلة المخفوقة. ذوّبي الشوكولاتة في حمام مائي واسكبيه فوق الكريمة. إخفقي المزيج جيداً واتركيه في البراد.
6- قبل التقديم، ضعي الكريمة في كيس تزيين الحلى وزيّني الكب كيك. رشّي عليها البندق المشوي المتبقّي.