طريقة عمل الدجاج المحمر بالثوم والزعتر
المقادير

زيت زيتون , كأس
عصير ليمون ,0.50 كأس
خل ,0.75 كأس
زعتر طازج مفروم,0.25 كأس
خبز توست محمص,4 حبة
إكليل الجبل الطازج مفروم خشن,0.25 كأس
ثوم ,20 فص
صدور دجاج ,4 حبه
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
كاري , ملعقة صغيرة
لبن زبادي ,0.75 كأس
ملح , ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

– ضعي صدور الدجاج في إناءٍ عميق بعد غسلها وتنظيفها جيداً، وأضيفي إليها الخل وعصير الليمون، واللبن الزبادي، والملح، والفلفل الأسود، والكاري، والزعتر الأخضر الطازج، وإكليل الجبل، ونصف كأسٍ من زيت الزيتون وأُخلطيهم جيداً ثم قومي بتغطية الإناء واحفظيه بالثلاجة لمدة 4 ساعات.

– ضعي صدور الدجاج المُتبَّله مع تتبيلتها في صينيةٍ وأضيفي إليها فصوص الثوم وغلِّفيها بورق القصدير، ثم ضعيها في فرنٍ بدرجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر صدور الدجاج، وأضيفي إليها الماء لو احتاج الأمر.

– ضعي خبز التوست المُحمَّص فوق صينية الدجاج وأضيفي إليه نصف كأس من زيت الزيتون وغطِّيه حتى يُصبح طرياً لمدة 5 دقائق.