المقادير:

1/4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1/4 ملعقة صغيرة زيت زيتون
6 شرائح من صدور الدجاج المخلية
ملعقتان صغيرتان زبد (سمن نباتي قليل الدسم)
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفري
عصير ليمون
كوبان عش الغراب (مشرووم) مقطع إلي شرائح
1 ثمرة بصل أخضر مقطعة إلي شرائح
1/4 كوب خل (اختياري)

الطريقة:

– يخلط الدقيق مع الملح والفلفل وزيت زيتون في كيس بلاستيك.
– توضع شرائح الدجاج في الكيس البلاستيك حتى تتبل كلية بتقليبها داخل الكيس.

– يصهر الزبد أو السمن النباتي في إناء فوق نار متوسطة الحرارة.
– تشوح شرائح الدجاج في الزبد حتى تكتسب اللون البني لمدة دقيقتين علي كلا الجانبين.
– يضاف الثوم والليمون مع التقليب حتى يتبخر السائل الموجود كلية.
– يضاف عش الغراب والبصل الأخضر ويشوح لمدة خمس دقائق تقريباً.
– تقدم شرائح الدجاج مع الأرز أو الخضراوات الطازجة