كل ما تحتاجينه

2 كوب أرز الأروبيو
1 صدر دجاج (مقطع إلى قطع صغيرة ، إختياري)
5 كوب مكعب مرقة دجاج العلالي
1 قبضة زعفران
3 كراث مقطع
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 كوب قرع مكعبات
200 غرام ذرة حب حلوة العلالي
3/4 1 كوب فطر مقطع العلالي
1 كوب طماطم مجففة بالشمس مفرومة
1 ضمة سبانخ مفروم
1/2 كوب جبن أسيانكو ( قطع صغيرة معتقة، إختياري)
3 ملعقة صنوبر محمص
زيت زيتون بكر
فلفل أسود مطحون العلالي حسب الرغبة

طريقة التحضير
سخني الفرن على 200°م (392 °ف)
أطبخي القرع بالميكروويف لمدة 3 دقائق، أو حتى يكون بإمكانك إدخال الأسياخ من خلال المكعبات
صفي القرع في صينية الخبيز، ضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج
ضيفي زيت الزيتون في وعاء كبير، وأطبخي الدجاج لعدة دقائق أو حتى ينضج. دعيه جانباً
أضيفي زيت الزيتون إلى الوعاء، ثم أضيفي الثوم والبصل. إقلي على درجة حرارة مرتفعة حتى يصبح لون البصل ذهبي
أضيفي الأرز وغطيه بالزيت والبصل
أضيفي الزعفران وأخلطي جيداً
أضيفي 1 كوب من مرقة الدجاج الدافىء، أطبخي على نار هادئة، أخلطي بين الحين والآخر حتى تمتص المرقة
أضيفي كوب آخر من الماء وأعيدي العملية حتى تمتص معظم المرق، إستمري بإعادة العملية حتى ينضج الأرز
أضيفي القرع وذرة حب حلوة العلالي وفطر مقطع العلالي وطماطم المججفة والدجاج
دعيه جانباً، ثم أضيفي السبانخ بالتدريج حتى يذبل، أضيفي فلفل أسود مطحون العلالي
أضيفي الجبن (إختياري) والصنوبر على الخليط
قدميه، وبالهناء والشفاء