|
|
المدونة
[ طريقة تحضير ] : طاجين الفاصوليا باللحم
عندما تتخلل نكهة اللحم حبات الفاصوليا يتشكل ذوق مميز ينبعث من طاجين الفاصوليا باللحم… إحدى وصفات الطبخ الجزائرية.
المقادير:
– 4 قطع من لحم الخروف (الكتف)
– بصلة متوسطة الحجم
– 500 غ فاصوليا (منقوعة في الماء مساء)
– نصف باقة من البقدونس
– ملعقة كبيرة من السمن
– ملعقة كبيرة من الزيت
– ملح
– فلفل أسود
طريقة التحضير:
قوموا بغلي الفاصوليا ثم ضعوها جانبا.
في طنجرة ضعوا قطع اللحم على السمن والزيت والبصل المفروم تتقلى لمدة 5 دقائق. اسكبوا نصف لتر من الماء ثم أضيفوا الفاصوليا المغلية والبقدونس المفروم. غطوا الطنجرة واتركوا الكل يطهى لمدة 30 دقيقة. عند التقديم رشوا على الطبق البقدونس المفروم.
