المقادير

الثوم المعمر ,4 أعواد
ثوم مفروم ناعم , ملعقة صغيرة
فلفل أبيض ,0.25 ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
كريمة خفق ,0.25 كوب
زبدة ,2 ملعقة كبيرة
بطاطس (بطاطا) صغيرة الحجم ,0.50 كغ

طريقة التحضير
– تُغسل حبات البطاطس بالماء، وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة، ثم تسلق فى كمية من الماء المضاف إليه القليل من الملح.

– تُصفى مكعبات البطاطس من الماء، ثم توضع فى وعاء عميق.

– تضاف الكريمة والزبد إلى مكعبات البطاطس، وتُهرس المكونات بالهراسة اليدوية حتى تصبح بيوريه ناعماً جداً بلا آى تكتلات.

– يضاف الثوم المفرى والملح والفلفل إلى الخليط، وتقلب المكونات جيداً.

– تُغسل أعواد الثوم المعمر بالماء وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.

– تسكب بيريه البطاطا في طبق التقديم وينثر عليها الثوم وتقدم.